Сухо охмеленное
Что же такое "сухое охмеление"? Это такой процесс, когда хмель добавляют в уже бродящее пиво на поздних стадиях его варки, во время вторичного брожения.
И для чего же это? Чтобы впитать вкус и аромат хмеля, а не горечь, которая получается, если добавить хмель на ранних стадиях варки.