В серии POLYMIA мы решили проверить работу дрожжей в идентичных условиях. Все сорта серии имеют одни и те же солодовую базу и режим охмеления сортом Citra, но сброжены разными штаммами. POLYMIA Juice – Citra hazy IPA, сброженный дрожжами A38 Juice от Imperial Yeasts. Данные дрожжи представляют собой высокоэфирный британский штамм с ароматикой персика и косточковых фруктов.